長田本庄軒｜神戶職人手作日式炒麵、大阪燒專賣

長田本庄軒（Nagata Honjoken）是日本東利多控股（Toridoll Holdings）旗下的日式鐵板炒麵和大阪燒專門店，也是丸亀製麵的姊妹品牌。品牌起源於日本神戶，以鐵板現炒料理、自家製麵與神戶長田地區特色料理「Bokkake（牛筋蒟蒻）」聞名。

品牌發源於日本兵庫縣神戶市長田區。 神戶長田是日本知名的鐵板料理文化聚集地，也是牛筋蒟蒻炒麵（Bokkake ）的發源地之一。

最大的特點： 長田本庄軒是日本神戶最道地炒麵與大阪燒、每日新鮮自家製手工麵、鐵板現點現炒、招牌 Bokkake牛筋蒟蒻。我們希望讓您從入店到微笑離開，都能滿滿體驗鐵板滋滋作響的臨場美味與職人精神。

首次來店必推薦： 牛筋蒟蒻風味的炒麵或大阪燒，加上歐姆蛋也是人氣加點 ，其他如豚骨叉燒和番茄雞肉口味也是很具代表性的風味選擇。

牛筋蒟蒻(Bokkake)是神戶長田地區具有代表性的家庭料理。 將牛筋與蒟蒻長時間燉煮至入味，再加入炒麵或是大阪燒料理，形成鹹甜濃郁、富有層次的地方特色美食。

長田本庄軒每天自家新鮮製麵，現做現點現煮現炒，煮好的麵條加上特製日式醬汁在鐵板高溫翻炒，兼具嚼勁與美味。

大阪燒（日文：お好み焼き，亦稱御好燒）是一種源自日本關西的鐵板燒小吃。長田本庄軒將特調麵糊、雞蛋、爽脆高麗菜均勻混合後，放在鐵板上煎到外層焦香、內部軟鬆，搭配特製日本百年大阪燒醬汁、美乃滋、柴魚片及海苔粉，屬於最經典的關西風味大阪燒，是推薦來店除了炒麵外一定要吃的餐點。

★店鋪無訂位服務

長田本庄軒有圍繞鐵板區的高腳座位，吧檯區適合2人用餐，對於一人獨享也非常友善，邊看師傅在鐵板上翻炒美味炒麵或大阪燒，一邊享用熱騰騰的經典美味，店中店內附設一般4人座位區，非常適合家庭與三五好友來一起歡聚。

長田本庄軒特別適合這些熱愛美食的你：

★喜愛日本美食的你

★沒吃過日式炒麵的你

★喜歡鐵板料理的你

★情侶約會

★家庭聚餐

★喜歡現場料理表演的你

長田本庄軒可依口味限定客製，同時符合台灣人不同的喜好。

service@toridoll.com.tw